Los mejores hornos para pizza de 2022: probamos 4 opciones para exteriores e interiores

Ya sea que le guste el tipo de pizza que le gusta o simplemente sea un fanático de la cocina al aire libre, un horno de pizza es un dispositivo útil para tener en su patio trasero (o en su mostrador). La mayoría de los modelos en el mercado ahora pueden producir pasteles napolitanos al horno de leña, versiones crocantes de masa delgada e incluso pizzas decadentes al estilo de Chicago.

También hay muchos modelos portátiles que son lo suficientemente pequeños como para llevarlos en el automóvil para su próximo viaje de campamento (o glamping) de fin de semana, la puerta trasera de un partido de fútbol o un picnic; solo asegúrese de verificar las restricciones de incendios en su área antes de presentarse el calor para un pastel casero.

¿Cuál es la temperatura de los hornos de pizza?

Mientras que el horno convencional en su cocina probablemente solo alcanza los 500 o 550 grados Fahrenheit, los hornos para pizza necesitan un calor extremo para que la masa crezca rápidamente y el envejecimiento de la corteza sea óptimo. Puede esperar que un buen horno de pizza al aire libre alcance los 900 a 950 grados Fahrenheit, pero aún puede obtener pizzas napolitanas con manchas de leopardo carbonizadas a 700 a 750 grados Fahrenheit.

VEA TAMBIÉN: Las mejores parrillas de gas de 2021 combinan conveniencia, estilo y extras elegantes

¿Qué tan rápido cocinan los hornos de pizza?

Dado que la mayoría de los hornos de pizza funcionan con un calor insano, los tiempos de cocción son RÁPIDOS. Estamos hablando de principio a fin en tan solo 60 segundos hasta minutos. Ciertamente no tendrá tiempo para insertar su pizza y desplazarse por TikTok mientras espera que se cocine. Cocinar con un horno de pizza requiere una atención especial debido a los rápidos tiempos de cocción, y también deberás aprender a manejar el calor de tu horno mientras lo preparas.

Horno de pizza a gas o leña

La mayoría de los hornos para pizza al aire libre en el mercado funcionan con leña o gas propano, con algunas opciones de gas natural. Una estufa de leña le dará un increíble sabor ahumado, pero se necesita más trabajo para mantener el fuego encendido mientras cocina. Las estufas de gas, por otro lado, no ofrecen el mismo humo, pero generalmente son más fáciles de manejar y se pueden precalentar fácilmente antes de cocinar. Los hornos de pizza a gas también mantienen la temperatura estable con poca fluctuación.

Si está buscando un horno de pizza para usar en interiores, las selecciones de hornos de calidad son bastante escasas (con la excepción de nuestra elección, el Breville Pizzaiolo (se abre en una nueva pestaña)). Sin embargo, todos los hornos de pizza instalados en interiores funcionarán con electricidad, para su información.

Si está listo para deshacerse de la entrega semanal de los viernes por la noche de Domino’s, eche un vistazo a estos hornos de pizza probados y verdaderos para preparar su rebanada perfecta en casa.

Cómo probamos

Probamos cada uno de los hornos para pizza de esta lista, y cada uno fue elegido porque tenía más de cuatro estrellas y eran de marcas reconocidas por hacer hornos para pizza de primer nivel y otros elementos esenciales de la cocina. . En su mayoría, nos ceñimos a los hornos de pizza de leña y de gas con una selección de un modelo adecuado para uso en interiores, pero nos mantuvimos alejados de los hornos de pizza que no alcanzaban al menos los 700 grados.

Algunos factores que consideramos cuando probamos fueron:

Facilidad de uso y curva de aprendizaje: Probar un horno de pizza como novato no es para los débiles de corazón. Probamos hornos de gas, de leña y eléctricos para ver cuán difíciles eran de usar y mantener el calor mientras se cocinaba. También cocinamos varios tipos de pizza y platos que no eran pizza en cada horno para ver cómo se desempeñaban a altas temperaturas.

Tipo de combustible: Comparamos el desempeño de cada tipo de combustible, en particular notando las diferencias para los hornos que usan tanto gas como leña.

La temperatura: Usando termómetros incorporados o externos, probamos la temperatura de cada horno y vimos de primera mano cómo el calor afecta la preparación de la pizza.

También notará que este resumen se compone principalmente de reseñas publicadas anteriormente en Mashable. Si desea obtener más información sobre cualquiera de los productos que ya se han presentado en nuestro sitio, haga clic en el enlace de revisión en las hojas de productos para acceder a la descripción completa.

Fuente